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当软包装速冻保鲜平菇0

发布时间:2021-09-11 19:31:33 阅读: 来源:聚丙烯储罐厂家

软包装速冻保鲜平菇

平菇质地脆嫩,不便运输和贮存,营养价值,具有便于贮存,便于运输等特点,且投资很少。

一、原料选择

选择无杂质、无泥土、无霉变、无老化的新鲜平菇作为加工原料。要求菇体完整,菌盖边缘裂痕少。鲜菇采收后,营养成分会自然流失,所以要尽可能做到随采收、随加工,不宜久放。功能性膜材料是国家战略性新兴产业之1的“新材料产业”的重要组成部份

二、加工漂洗

首先将整个菇体用剪刀分成单个的实体,然后剪去菇体所带培养料及发黄、老化部分,除去其他杂质、泥土、柴草、碎叶等,按菇体大小、老嫩程度分装于竹筛内。经初加工后的菇体放置水池或缸内漂洗,然后用自来水冲洗干净,直至不含泥土,不广泛利用于各种金属、非金属、复合材料、医药、食品、木材、铜材、铝材、塑料型材、电线电缆、纸张、薄膜、橡胶、纺因此织、航空航天等行业进行拉伸xing能指标的测试带杂质为止。在漂洗过程中,要轻翻轻放,避免破碎。

三、杀青冷却

在大锅内加入洗净的鲜菇。鲜菇加入量为开水量的20%—30%为宜,用笊篱或漏勺顺一个方向搅动,至菇体发软时翻动。锅开后捞出,置入盛冷水的大缸中冷却,冷却用水要经常更换,冷却后捞入筛内沥水。

四、装袋封口

杀青后的鲜菇经冷却沥水后,菇体小的直接装袋,大的可用刀切成几块,然后分别称取1000克或5000克,装入20×30×0.02厘米或14×27×0.02厘米的无毒聚乙烯食品袋中,并用塑料袋封口机封口。装袋时,注意袋口的内外壁不要沾上水珠,如沾上水珠,可用清洁纱布擦净,然后封口,否则封口不严。

五、冷具有自动吸锤、自动对零、自动升降、避免2次冲击等功能冻保藏 将菇袋装入塑料食品箱或木箱(温度为零下18℃左右)中即可。待冷却后,可随时取出出售或进行深加工。

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