蒜蓉扇贝粉丝做法

蒜蓉扇贝粉丝是一道简单而美味的海鲜菜肴。制作过程简单，需要的材料也不多。下面是一份蒜蓉扇贝粉丝的制作步骤和做法。

材料：

1. 扇贝10个

2. 粉丝适量

3. 蒜蓉3瓣

4. 葱花适量

5. 干辣椒适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 香菜适量

12. 清水适量

步骤：

1. 清洁扇贝。将扇贝壳上的杂质清理干净，洗净后备用。

2. 准备粉丝。将粉丝用热水浸泡10分钟，直到变软，捞出备用。

3. 准备调料。将蒜蓉剁碎，葱花切末，干辣椒切碎备用。

4. 处理扇贝。将扇贝切开，颗粒之间用刀轻轻剁碎，然后酌情撒上一些盐和胡椒粉，再倒入一些料酒腌制片刻。

5. 炒制蒜蓉。热锅倒入少许油，加入蒜蓉和干辣椒炒香。

6. 加入扇贝。将腌制好的扇贝加入锅中，快速翻炒一会。

7. 煮粉丝。将炒好的扇贝移到旁边，倒入适量的水，加入酱油和鸡精煮开。

8. 加入粉丝。将浸泡好的粉丝放入锅中，轻轻拨散。

9. 翻炒均匀。将扇贝和粉丝翻炒均匀，使其充分吸收汤汁。

10. 调味。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

11. 出锅。待粉丝熟透后，撒上香菜和葱花，炒匀即可。

12. 上桌。将炒好的蒜蓉扇贝粉丝盛在盘中，即可享用。

蒜蓉扇贝粉丝的制作过程简单，并且搭配鲜嫩的扇贝和爽滑的粉丝，口感丰富。这道菜可以作为开胃菜或晚餐的一道主菜，并且适合家庭聚会或朋友聚餐时分享食用。希望你能尝试这个简单又美味的海鲜菜肴！