煎土豆肉饼的做法

煎土豆肉饼是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，香气扑鼻。下面是制作煎土豆肉饼的做法：

所需的材料：

- 土豆：2个

- 肉末：200克

- 青葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将土豆削皮并切成小块，放入锅中加水煮至熟烂，然后捞出，用筷子压成泥状备用。

2. 在一个大碗中，把肉末放进去，加入适量的盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 将青葱切成末，姜蒜剁成细末备用。

4. 将腌制好的肉末与土豆泥混合在一起，加入适量的青葱和姜蒜末，搅拌均匀。

5. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后逐渐加入适量的面粉，搅拌至面糊不粘手即可。

6. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后取一小勺面糊放入锅中，用铲子轻轻摊成饼状，煎至两面金黄。

7. 重复上述步骤，直至将所有面糊煎完。

8. 最后将煎好的土豆肉饼捞出，沥干油份，摆盘即可。

煎土豆肉饼的做法虽然简单，但需要一些技巧。首先，选用土豆时要选择品种糯性好的土豆，这样煎出来的土豆肉饼口感更好。其次，在混合肉末和土豆泥时，要搅拌均匀，使肉末和土豆充分融合在一起，增加口感。最后，在煎的过程中，火候要适中，煎至两面金黄即可。

煎土豆肉饼可以作为主食搭配白米饭或者面条，也可以作为小吃单独享用。不仅可以作为家庭聚餐的一道菜肴，还可携带外出野餐或者作为午餐的选择。无论何时食用，都能为你带来满满的味蕾享受。