牛肉老干妈的做法

牛肉老干妈是一道以牛肉和老干妈豆豉酱为主要材料的川菜，它的做法相对简单，下面是具体步骤：

所需要的材料：

- 牛肉（适量）

- 老干妈豆豉酱（适量）

- 生姜（适量）

- 大葱（适量）

- 料酒（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 耗油（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 红辣椒（适量）（可选）

做法步骤：

1. 将牛肉切成薄片，然后放入容器中，加入适量的生姜丝、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制大约10分钟，使其入味。

2. 热锅加热，倒入适量的耗油，将腌制好的牛肉放入锅中煎炒。

3. 待牛肉变色后，加入适量的切碎的大葱和生姜，继续煎炒几分钟。

4. 接下来，加入适量的老干妈豆豉酱和生抽，继续翻炒均匀。

5. 如果喜欢辣味可以加入切碎的红辣椒，但这是可选的。

6. 最后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮大约15-20分钟，直到牛肉变得嫩烂，汤汁浓郁。

7. 最后，根据个人口味可以再加入适量的盐和白胡椒粉进行调味就可以了。

牛肉老干妈是一道家常菜品，制作简单，口味独特，有着辣香酱香的牛肉，混合着大葱和姜的清香，十分美味可口。这道菜可以搭配米饭或是面条食用，在冷天饮食会让人有暖身的感觉。如果你喜欢川菜和辣味，不妨一试。