凉拌莴苣丝的做法

凉拌莴苣丝是一道非常简单但又清新美味的凉菜。莴苣含有丰富的纤维素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。下面是凉拌莴苣丝的详细做法：

准备材料：

- 新鲜的莴苣

- 葱姜蒜末

- 辣椒粉

- 酱油

- 盐

- 糖

- 醋

- 花椒粉

- 香油

步骤：

1. 首先，将莴苣的外层叶子剥开，只保留里面的部分。然后将莴苣洗净切成细丝。

2. 然后将切好的莴苣丝放入开水中焯烫30秒钟，使其变得稍微软化。

3. 焯烫好的莴苣丝捞出放入冰水中，使其保持脆爽。

4. 取一个碗，放入适量的葱姜蒜末，加入一些辣椒粉，一定的酱油，适量的盐和糖，少许醋，以及一些花椒粉。

5. 然后，将焯烫好的莴苣丝捞出沥干水分，放入碗中与调料充分拌匀。

6. 拌匀后，再加入一些香油，提升菜肴的香气。

7. 最后，稍微放置一段时间，使莴苣丝充分吸收调料的味道。

凉拌莴苣丝的做法简单明了，味道清爽可口。如果您喜欢口味稍微重一些，可以增加一些蒜末或者辣椒油等调料。您也可以根据自己的口味偏好进行调整。无论是作为一道凉菜还是配餐的小菜，都是非常不错的选择。这道凉拌莴苣丝富含纤维素，有助于通便和减肥，同时也为我们的味蕾带来了一份清爽。试试看吧！