莴苣炒木耳的做法

莴苣炒木耳是一道美味健康的家常菜，莴苣绿色清脆，木耳富含蛋白质和纤维素，搭配在一起既鲜香又营养。下面是莴苣炒木耳的详细做法，让我们一起来学习如何制作吧。

材料：

- 莴苣心100克

- ***50克

- 大蒜2瓣

- 葱段适量

- 姜片适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 蚝油适量

步骤：

1. 将***用温水浸泡30分钟至软化，然后切成适当大小的丝备用。莴苣心洗净后切成段状备用。大蒜剁碎备用。

2. 热锅冷油，放入蒜蓉和姜片煸炒出香味。

3. 加入***丝翻炒片刻，使其变软。

4. 加入莴苣心段继续翻炒，以中小火炒制，使其保持脆嫩。

5. 适量加入盐、酱油和蚝油，根据个人口味进行调味。

6. 最后撒上葱段翻炒均匀，使莴苣和木耳充分融合。

7. 在炒制过程中，可以加入适量的清水，以保持菜品的湿润和口感。

8. 翻炒至莴苣心变软、收汁即可关火，装盘即可享用。

小贴士：

1. 炒制时火候要控制好，莴苣和木耳都是容易熟的食材，过度炒制会影响口感。

2. 木耳浸泡时间不要过长，以免影响它的口感和风味。

3. 在炒制过程中适量加水可以增加汁液，让菜品更加爽口。

4. 如果喜欢单一口味，可以省略蚝油的加入。

莴苣炒木耳是一道简单而美味的菜品，不仅颜色鲜艳，而且营养丰富。它可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食都非常合适。通过以上的步骤，相信你已经掌握了莴苣炒木耳的制作方法，赶快动手试试吧！