油炸年糕的做法家常做法

家常油炸年糕，香脆酥软，是一道经典的韩国传统小吃。下面将介绍一种简单易学的家常做法。

材料：

- 年糕片：500克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：100克

- 面包糠：200克

- 油：适量

步骤：

1. 将年糕片用温水泡软，约10分钟，然后用纸巾擦干水分备用。

2. 准备三个盘子，一个盘子里放入面粉，一个盘子里打入鸡蛋并打散，最后一个盘子里放入面包糠。

3. 取一块泡软的年糕片，沾上面粉，然后放入蛋液中翻转，确保年糕片的每个角落都沾上蛋液。

4. 接下来，将沾有蛋液的年糕片放入面包糠中翻转，确保年糕片被面包糠均匀包裹。

5. 重复以上步骤，直至所有年糕片都完成沾粉、蛋液和面包糠的过程。

6. 取一大平底锅，加适量油，放入年糕片，用中小火炸至两面金**，约3-5分钟。

7. 将油炸好的年糕片放在厨房纸巾上，吸干多余的油。

8. 最后，将油炸好的年糕片装盘，可以搭配酱料一起享用，如辣酱、番茄酱或自制的蘸料。

温馨提示：

- 油炸年糕片时火不宜过大，以免外皮炸糊。

- 也可以在年糕上撒上一些芝麻或辣椒粉，增加口感和风味。

- 年糕容易沾粘，处理时可以将手沾上适量的水，以免年糕粘手。

总结：家常油炸年糕只需简单的几个步骤，即可制作出香脆酥软的年糕片。这道美食既可作为下午茶点心，又可作为小吃、夜宵等。享受美味的同时，也享受制作的乐趣。