蘑菇蛋汤的做法

蘑菇蛋汤是一道简单、营养丰富的家常汤品，它既可以作为主菜，也可以作为开胃菜。下面是蘑菇蛋汤的做法：

材料：

- 新鲜蘑菇 200克

- 鸡蛋 2个

- 鸡汤 600毫升

- 盐 适量

- 白胡椒粉

- 葱花 少许

- 紫苏叶适量（可选）

步骤：

1. 准备材料。新鲜蘑菇切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量清水煮沸后放入蘑菇片，焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加入鸡汤煮沸，放入焯水过的蘑菇片。

4. 加入适量的盐调味，根据个人口味添加适量的白胡椒粉。

5. 煮开后，用调羹搅拌鸡汤，形成漩涡，然后慢慢倒入打散的鸡蛋液。

6. 煮至鸡蛋液凝固后，即可关火。

7. 撒上适量的葱花和紫苏叶即可。

小贴士：

1. 新鲜蘑菇可以根据个人口味选择，如平菇、香菇等。

2. 煮汤时可以使用鸡汤或者蔬菜汤作为汤底，增加味道。

3. 根据个人口味可以适量添加一些调味料，如鸡精、酱油等。

4. 煮鸡蛋液时可以一边搅拌一边倒入，使鸡蛋分散均匀。

5. 可以根据个人口味撒上一些葱花和紫苏叶增加香气和口感。

蘑菇蛋汤是一道简单易学的汤品，既可作为正餐的一部分，也可单独作为一道美味的小菜。它口感鲜美，营养丰富，蘑菇含有丰富的纤维和维生素，对身体有益。此外，鸡蛋富含优质蛋白质，是人体所需的重要营养成分。无论是在冬天暖身，还是在夏天消暑，这道汤品都是不错的选择。希望大家能够尝试并喜欢这道蘑菇蛋汤！