鸡汁豆皮的做法

鸡汁豆皮是一道以豆皮为主要材料并加入鸡肉和各种香料烹饪而成的美食。它口感嫩滑，味道香浓，营养丰富，深受人们喜爱。下面是鸡汁豆皮的做法：

材料：

- 豆皮 250克

- 鸡胸肉 200克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 少许

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 耗油 适量

- 鸡粉 适量

- 水 适量

- 鸡汤 适量

- 白胡椒粉 适量

- 胡椒粉 适量

- 青菜适量

步骤：

1. 将豆皮用温水浸泡5分钟，然后切成长条状备用。

2. 鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、生抽和胡椒粉抓匀腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅加入少许耗油，将葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变白。

5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮几分钟，直至鸡胸肉熟烂。

6. 加入鸡汤，再次煮开。

7. 将豆皮放入锅中，焖煮5分钟，让豆皮能够充分吸收鸡汤的味道。

8. 加入盐、鸡精、鸡粉、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽和耗油提鲜，再翻炒均匀。

10. 最后加入青菜翻炒均匀，起锅。

鸡汁豆皮可以单独作为菜肴食用，也可以搭配米饭或面条食用。它的做法简单易学，原料易得，是一道家常美食，适合全家人共同美味享用。