炸糖三角的做法

炸糖三角是一道外层酥脆，内部酱香可口的糖果制作食品。它属于中国传统糖果，制作过程有些许繁琐，但只要掌握了正确的方法，炸糖三角就能够轻松制作出来。下面是炸糖三角的制作步骤：

所需材料：

1.麦芽糖500克；

2.白糖100克；

3.调味料：花生碎、核桃碎、芝麻等；

4.植物油适量。

制作步骤：

1.首先，将麦芽糖切成小块，这样利于炸糖三角的制作；

2.将平底锅预热，热锅倒油，油温升至五成热时，将麦芽糖块逐块放入锅中小火翻炒，注意要保持火候掌握好，防止烤焦；

3.当麦芽糖块炒至融化，皮色变成褐**时，即可关火，出锅备用；

4.然后，将炒好的麦芽糖块倒入一个容器中，加入白糖并充分搅拌，让白糖均匀覆盖在麦芽糖块上；

5.接下来，舀起一小勺糖麦芽糖块放入手掌中，用手把它捏成一团，然后将调味料撒在其上，再用两手的拇指和食指捏成三角形状；

6.将做好的糖三角放在盘子里，依次完成所有麦芽糖的制作；

7.最后，将糖三角放入锅中炸制，火候保持适中，让糖三角均匀变成棕褐色，起锅漏油即可。

注意事项：

1.在炒麦芽糖块的过程中，火候要适中，过高会造成糖糊；

2.炸制过程中，要不断翻动糖三角，防止糖糊或者炸焦；

3.炸好的糖三角需要快速放入容器中，避免糖变硬；

4.可根据个人口味选择不同的调味料，并可在麦芽糖块炒制时加入食材如花生碎等；

5.因为麦芽糖十分粘稠，制作过程中需要注意不要粘到手上，可以在手上抹些油来减少粘附。

以上就是炸糖三角的制作步骤，希望对您有所帮助。制作炸糖三角需要一定的技巧和经验，熟能生巧，相信您一定能制作出美味可口的炸糖三角！