清补凉鸡汤做法

清补凉鸡汤是一道汤品，属于清热解毒的食物，具有清热解毒、滋养肌肤、增加食欲、提高免疫力等功效。下面是一种清补凉鸡汤的做法，供您参考。

材料：

1. 新鲜的鸡肉500克；

2. 花菇5朵；

3. 莲子10粒；

4. 红枣10颗；

5. 枸杞10克；

6. 黄耳朵5克；

7. 白胡萝卜1根；

8. 生姜5片；

9. 水适量；

步骤：

1. 新鲜的鸡肉洗净，切块备用。

2. 黄耳朵、花菇、莲子、红枣先用温水泡软备用。

3. 白胡萝卜去皮，切成片。

4. 锅中倒入适量的水，加入生姜片，将鸡肉放入煮沸的水中焯水，去除杂质，捞出备用。

5. 清洗锅中的污物，重新倒入适量的水，加入焯水后的鸡肉。

6. 将泡软的黄耳朵、花菇、莲子、红枣，白胡萝卜，枸杞一同放入锅中。

7. 开大火煮开后调至小火慢炖，炖煮2小时。

8. 炖好后，根据个人口味可适量添加盐和味精进行调味。

9. 关火，将炖好的清补凉鸡汤盖上盖子焖一会儿，让汤汁更浓郁。

10. 汤汁盛入碗***锅前撒上适量的葱花和香菜作为装饰。

以上就是清补凉鸡汤的做法。此汤既美味又营养，适合夏季饮用。鸡肉富含优质蛋白质，黄耳朵和莲子具有滋阴润肺的作用，红枣和枸杞可以提高免疫力，花菇和白胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，对身体有益。如果您有其他口味的偏好，也可以根据自己的喜好添加一些其他的配料，制作出更加丰富的清补凉鸡汤。