大白菜牛肉的做法

大白菜牛肉是一道非常传统的中式菜品，它的口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，下面是一种常见的做法。

材料：

- 500克大白菜

- 300克牛肉

- 适量葱姜蒜

- 适量盐

- 适量酱油

- 适量料酒

- 适量糖

- 适量淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将大白菜洗净后切成长约5厘米的段，将牛肉切成片或丝。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜末炒香。

3. 加入牛肉翻炒至变色，加入适量料酒炒匀，提鲜。

4. 加入适量盐、糖、酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量水煮开，撇去浮沫。

6. 加入大白菜煮至变软即可，不要煮太久，以保持大白菜的脆爽口感。

7. 最后加入适量淀粉勾芡。

8. 拌匀后关火，加入适量食用油炒匀即可上桌。

小贴士：

- 大白菜在炒制时，要注意火候掌握，不要炒得太久，以免失去脆爽口感。

- 牛肉也可以根据个人喜好切片或者切丝，但建议切得均匀一些，这样炒制出来的菜品更美观。

- 在加入水之前，可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如胡椒粉、料酒等。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒油增加口感。

现在，一道美味的大白菜牛肉就完成了，它不仅外观诱人，而且色香味俱佳，营养丰富，可以做为家常菜或者一道下饭好菜。希望你能尝试一下！